Nossa Conserva

A De Tommaso está trabalhando com plantação própria e também com agricultores parceiros.

No Brasil, o Cime di Rapa é processado logo após colheita, por se tratar de uma verdura de clima muito diferente do nosso, ela costuma “amarelar” e ficar imprópria para consumo em menos de 24 horas.

Por isso a De Tommaso, contando com a expertise de ser já produtora de conservas, está produzindo diariamente conforme a colheita, o que sempre acontece uma vez por ano, pouco antes da Primavera.

Nossa conserva é a união da receita tradicional calabresa com as técnicas de conservação da De Tommaso, resultando em um produto versátil e com longa validade.

 O desafio da De Tommaso é entregar o Cime di Rapa no seu sabor original, com o mínimo de alteração possível e entendemos que somente com cocção, tempero e envase, esse objetivo foi atingido.